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兴化汽车站网上订票一家6口吃它丢命!眼下是生长旺季,千万别吃!-山西早8点

全部文章 admin 2017-12-14 17 次浏览
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近期雨水丰富、气温升高,各类野生菌生长繁殖旺盛。
昨天野兽与乡巴佬,浙江省疾病预防控制中心发出健康提醒,我省已进入毒蘑菇中毒高发季节,请大家不采、不买、不卖、不吃野生蘑菇。
每年6-10月,是我省野生菌生长的旺盛期。因毒蘑菇种类繁多,其鉴定需要丰富的专业生物分类学知识,即使有采摘食用习惯的人员也很难识别。
我省每年都有
食用野生菌中毒案例发生


(图片来源:当事人家属)
事发当天下川美娜,他们去山上采了大概1公斤的野生蘑菇。一家人用蘑菇做了汤料放入面条中,6人都吃了。当天夜里颜亚涛,每个人都上吐下泻,经过一周多时间的救治,潘大伯夫妇、大儿子及两个女儿、20多岁的外孙相继去世。
同年10月,浙大一院收治了1例吃毒蘑菇中毒的患者。患者是台州临海人,五十多岁,家里有桔树,他在桔树下采了蘑菇,觉得这些蘑菇和平时在菜市场看到的蘑菇很像,蘑菇盖中间是淡灰褐色的,边缘呈白色,菌柄也是白色,看起来不像有毒菇。他便煮了蘑菇汤,觉得特别鲜。
当晚,他上吐下泻,送到当地医院洗胃,又因可能暴发肝肾损伤,紧急送浙大一院救治后,顺利出院。
患者带来了吃剩的蘑菇,医生判断是白毒鹅膏菌,和永嘉那家人吃的是同一种菇青川鱼。
我国有435种毒蘑菇 
有些吃1-3朵就可致命
野生菌俗称野生蘑菇,世界上有毒蘑菇约1000多种,据《中国毒蘑菇名录》记载,我国有435种。导致食用野生菌有毒的物质,主要是天然的生物毒素,也叫蘑菇毒素。

(《中国毒蘑菇名录》展示的部分毒蘑菇)
误食毒蘑菇事件以6月-9月发生频率最高,其中7月为最高峰。
2011年-2015年全国食物中毒事件中,由毒蘑菇引起的死亡人数为395例西充天气预报,占总死亡人数的63.4%。

(图片来源:浙江健康教育微信 点击可看大图)
我省发生的几起毒蘑菇中毒事件,主要由多肽类鹅膏毒肽和鬼笔毒肽等两类蘑菇毒素引起,它们会产生肝肾毒性和胃肠炎毒性,主要存在于鹅膏菌、褐鳞伞和盔孢伞菌中。


(图片来源:《中国食品卫生杂志》点击可看大图)


(图片来源:《中国食品卫生杂志》点击可看大图)
还有些公认可食用的野生菌李晓红简历,也含某种毒素,导致部分不耐受人群中毒。如青头菌,肠胃不好的人群食用后易引起呕吐、腹泻等中毒症状都市花盗,某些牛肝菌或鸡枞菌六鳌半岛,对部分人群会引起头痛、虚汗甚至幻觉等症状。
吃了野生蘑菇
出现恶心、呕吐等症状 
可能是中毒了

【毒蘑菇的认识误区】
1.鲜艳的蘑菇有毒,颜色普通的蘑菇没毒李素节。
错峨边门户网!根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒,比如褶孔牛肝菌是颜色鲜艳的食用菌,而灰白色的灰花纹鹅膏是毒蘑菇犀浦吧。
2.长在潮湿处或家禽粪便上的蘑菇有毒,长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒。
错!干净的树下一样可以长毒蘑菇,兴化汽车站网上订票比如鹅膏、口蘑、红菇中一些有毒种类也可以生在松林中。
3.毒蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮,液体变黑有毒,颜色不变则无毒。
错!“银针验毒”是小说和电视情节,可以验砷化物(比如砒霜)、硫化物,但蘑菇毒素多为生物碱,道姑妙妙不能与银器发生化学反应,不能产生颜色变化绿角蛙。
4.有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒。
错!有不少毒蘑菇受伤后,不分泌乳汁,也不变色。而有的食用菌,比如多汁乳菇,可以分泌液体并变色爱情木瓜。
5.被虫叮咬过的蘑菇没有毒。
错!许多剧毒的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫。
6.表面粗糙、突起御龙品青梅,菌柄有环或有菌托的是有毒的老树皮乐队。
错!许多毒蘑菇看起来很普通,比如剧毒的毒粉褶蕈。 
7.毒蘑菇水一泡就变浑,无毒的泡在水里是清澈的。
错仙戮佛屠!变浑是因为蘑菇含有浆液,既可能是有毒的,也可以是无毒的。很多毒蘑菇泡水也不会变浑。
8.毒蘑菇有土豆或萝卜味合浦123网,无毒蘑菇为苦杏或水果味。
错!蘑菇的气味不仅和品种有关,也和生长的环境有关,毒蘑菇和无毒蘑菇的气味无法分辨。
9.毒蘑菇做熟就没有毒了。
错!毒蘑菇毒素毒性稳定且耐热,一般烹调方法根本无法破坏,加入其它的作料,比如大蒜、生姜等,也不能破坏毒素。
10.我以前年年在这棵树上采蘑菇都没有毒。
错顺鑫朗郡!曾经有一家四口人全部被毒蘑菇毒死,就因为他们年年在同一棵树采同一种蘑菇,从来没有出现问题,但偏偏有一年可能受环境变化的影响,出现了毒素,造成惨剧。
(以上问答来源于浙江健康教育微信、国家食品安全风险评估中心)
来源:浙医在线↑